Líder de cocina

Estamos en búsqueda de un/a Líder de Cocina apasionado por la gastronomía, con capacidad para coordinar equipos, garantizar la calidad de los platos y cumplir con los estándares de higiene y BPM. Será responsable de dirigir el equipo de cocina, velar por el buen funcionamiento operativo y asegurar una experiencia culinaria de alto nivel.

Funciones principales:

• Supervisar y coordinar al personal de cocina (auxiliares, cocineros, ayudantes).
• Verificar la calidad de los insumos y presentación de los platos.
• Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.
• Planificar la producción diaria y distribución de tareas.
• Gestionar el inventario de alimentos y realizar pedidos.
• Apoyar en la creación de recetas o estandarización de menús.
• Capacitar al personal en técnicas y buenas prácticas culinarias.
• Reportar novedades y coordinar con el jefe de operaciones o chef ejecutivo.

Requisitos:

• Técnico o tecnólogo en cocina, gastronomía o áreas afines.
• Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de cocina.
• Conocimientos sólidos en técnicas de cocina, manejo de inventarios y BPM.
• Habilidades de liderazgo, organización y resolución de problemas.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Ofrecemos:

• Ingresos mensuales de $3.500.000 o más.
• Horarios de L-D de 12pm a 3pm y de 6pm a 11pm.
• Compensatorio en la semana.
• Descuentos exclusivos en nuestras marcas.
• Acceso a programas de crecimiento personal y profesional.